Mélanger le thon et les œufs

• Transférer le thon égoutté dans un bol et y casser un œuf.
• Ajouter le sel, le poivre noir, le poivre de Calabre en flocons et l'ail frit.
• Casser le second œuf et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien intégré.

Faire revenir l'oignon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Ajouter l'oignon coupé et remuer jusqu'à ce qu'il commence à dorer.

Cuire l'omelette

• Verser le mélange au thon sur l'oignon et l'étaler à la cuillère.
• Couvrir et laisser cuire.

Garnir et retourner

• Parsemer de mozzarella râpée et d'origan.
• Couvrir de nouveau et laisser cuire.

Retourner et servir

• Aider d'une assiette pour retourner l'omelette et cuire l'autre face.
• Couper et servir chaud.