Snack
Onigiri aux œufs marinés (ajitsuke tamago)
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Onigiri aux œufs marinés (ajitsuke tamago)
was Sie brauchen
Zutaten
sauce soja claireVorräte60 ml- sauce soja foncéeVorräte30 ml
mirinVorräte60 ml
sakéGetränke60 ml
eauAndere60 ml
sucreVorräte4 g
ail (râpé)Obst & Gemüse1 Stück
gingembre (râpé)Obst & Gemüse1 Stück
oignons de printemps (ciselés)Obst & Gemüse2 Stücke
graines de sésameNüsse & Samen5 g
piment (finement haché)Obst & Gemüse1 Stück
œufs (cuits mollets 6 min)Milchprodukte4 Stücke
riz japonais cuit (cuit, assaisonné de vinaigre)Getreide600 g- vinaigre de rizVorräte15 ml
- nori (feuilles coupées en bandes)Vorräte2 Stücke
pro Portion
Nährwerte
265kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 10 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Stielkasserolle
Bratpfanne
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la marinade
- Mélanger la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le mirin, le saké et l'eau dans un bol.
- Ajouter le sucre, l'ail râpé, le gingembre râpé, le piment, les oignons de printemps et les graines de sésame.
- Bien mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
- Schritt 2
Cuire les œufs mollets
- Cuire les œufs 6 minutes dans l'eau bouillante.
- Refroidir puis écaler délicatement.
- Schritt 3
Mariner les œufs
- Déposer les œufs dans la marinade et les enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Schritt 4
Assaisonner le riz
- Ajouter le vinaigre de riz au riz japonais cuit et mélanger pour plus de saveur.
- Schritt 5
Former les onigiri
- Prendre un œuf mariné et presser le riz tout autour jusqu'à obtenir une forme d'onigiri.
- Schritt 6
Toaster les onigiri (facultatif)
- Faire dorer les onigiri des deux côtés dans une poêle pour un riz croustillant.
- Badigeonner avec un peu de marinade aux œufs pour ne pas la gaspiller.
- Schritt 7
Envelopper et servir
- Couvrir d'une bande de nori.
- Emballer si besoin et emporter en pique-nique.
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