Faire revenir les courgettes et l'échalote

• Râper une courgette et couper la seconde en rondelles à la mandoline.
• Faire revenir le tout dans la poêle avec un filet d'huile d'olive et l'échalote.

Cuire l'orzo avec le bouillon et le fromage

• Ajouter l'orzo dans la poêle et mélanger.
• Mouiller à hauteur avec le bouillon de poulet et bien mélanger.
• Ajouter le fromage frais ail et fines herbes et laisser cuire à feu moyen.

Ajouter le poulet

• Incorporer le poulet cuit et bien faire revenir l'ensemble.

Dresser et servir

• Dresser dans les assiettes.
• Ajouter un filet d'huile d'olive, le parmesan, le zeste de citron et le basilic.