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Paella à ma façon
Hauptgericht

Paella à ma façon

1 Std.Für 4Nutri-Score C€€
von @louloukitchen_594 Importe5 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • riz rondGetreide250 g
  • hauts de cuisse de pouletFleisch4 Stücke
  • calamars (nettoyés, en anneaux)Fisch200 g
  • moules fraîches (nettoyées)Fisch200 g
  • gambas (décortiquées, intestin retiré)Fisch5 Stücke
  • poivron rouge (en petits dés (mariné hors saison))Obst & Gemüse1 Stück
  • tomate concassée (concassée)Obst & Gemüse1 Stück
  • concentré de tomateVorräte15 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
  • ail (haché)Obst & Gemüse2 Stücke
  • petits poisObst & Gemüse60 g
  • safran (dilué dans un fond d'eau)Gewürze2 g
  • huile d'oliveVorräte20 ml

pro Portion

Nährwerte

576kcal

Kohlenhydrate
60 g
Eiweiß
43 g
Fett
19 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Bratpfanne
  • Stielkasserolle
  • Kochfeld

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les gambas

    • Décortiquer les gambas
    • Retirer l'intestin
    Schritt 1

  2. Saisir le poulet

    • Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive à feu fort pour dégager les sucs
    Schritt 2

  3. Saisir les calamars et les gambas

    • Retirer le poulet de la poêle
    • Faire saisir les calamars puis les gambas
    • Réserver l'ensemble
    Schritt 3

  4. Cuire les moules

    • Cuire les moules dans une casserole à part dans un fond d'eau
    Schritt 4

  5. Faire revenir les légumes et le riz

    • Faire bien revenir l'oignon avec l'ail
    • Ajouter le poivron, la tomate concassée et le concentré de tomate
    • Incorporer le riz rond et le safran dilué dans un fond d'eau
    Schritt 5

  6. Mouiller et laisser mijoter

    • Mouiller à hauteur avec un fond d'eau
    • Ajouter le poulet et les petits pois
    • Laisser mijoter à feu doux
    Schritt 6

  7. Ajouter les fruits de mer

    • Ajouter les calamars et les gambas sur le dessus ainsi que les moules
    • Poursuivre la cuisson à feu très doux
    Schritt 7
Mezze holen