Préparer la pâte

• Verser l'eau tiède, la levure et la farine dans le bol du Thermomix.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajouter le sel et l'huile d'olive.
• Pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

Laisser pousser la pâte

• Former une boule et la déposer dans un bol huilé.
• Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.

Préparer le beurre à l'ail

• Mixer l'ail et le persil dans le bol du Thermomix.
• Ajouter le beurre ramolli et mixer jusqu'à obtenir une pommade homogène.

Façonner et garnir

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Étaler la pâte sur une plaque de cuisson et la badigeonner de beurre à l'ail.
• Parsemer de fromage râpé.

Cuire le pain

• Enfourner jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.