Backwaren
Pain au levain cuit en cocotte
1 Std. 15 Min.Für 1Nutri-Score C€
C
1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Pain au levain cuit en cocotte
was Sie brauchen
Zutaten
pâton de pain au levain (façonné et déjà levé)Backwaren1 Stück
glaçonsAndere4 Stücke
eau (pour le four)Getränke240 ml
pro Portion
Nährwerte
1.372kcal
- Kohlenhydrate
- 280 g
- Eiweiß
- 45 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Backofen
Küchenschere
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Enfourner le pain en cocotte
- Glisser le pâton dans la cocotte bien chaude.
- Ajouter quelques glaçons pour obtenir une jolie croûte.
- Enfourner à 250 °C.
- Schritt 2
Entailler le pain
- Au bout de 7 minutes de cuisson, sortir la cocotte.
- Entailler joliment le pain en pleine cuisson.
- Remettre en cuisson.
- Schritt 3
Décapoter et dorer
- Après 20 minutes, décapoter la cocotte.
- Enfourner de nouveau 15 minutes à 210 °C.
- Ajouter une tasse d'eau dans le four.
- Schritt 4
Refroidir avant de couper
- Attention, c'est très chaud.
- Laisser refroidir au minimum 1 h avant de découper.