Préparer le beurre brun

• Faire fondre le beurre non salé à feu doux à moyen.
• Laisser bouillonner jusqu'à ce qu'il commence à brunir, puis retirer immédiatement du feu.

Refroidir le beurre

• Laisser refroidir le beurre brun avant de poursuivre.

Mélanger le beurre et la cassonade

• Verser le beurre brun refroidi sur la cassonade.
• Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène.

Ajouter les bananes

• Ajouter les bananes en purée et mélanger jusqu'à incorporation complète.

Ajouter l'œuf et la vanille

• Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille.

Incorporer les ingrédients secs

• Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les pépites de chocolat

• Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.

Verser dans le moule

• Verser la pâte dans un moule à cake chemisé.
• Parsemer le dessus de pépites de chocolat.

Cuire au four

• Enfourner à 175 °C.
• À mi-cuisson, couvrir le dessus de papier d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle.
• Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le pain soit pris.

Trancher et servir

• Laisser tiédir, trancher et déguster.