Dessert
Pain de chien (gâteau des Ch'tis)
1 Std. 20 Min.Für 8Nutri-Score D€
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1 Std. 20 Min.
1 Std. 20 Min.Pain de chien (gâteau des Ch'tis)
was Sie brauchen
Zutaten
pain rassis (coupé en morceaux)Backwaren500 g
lait (entier)Milchprodukte1 Liter- cassonade (vergeoise)Vorräte350 g
œufs (jaunes et blancs séparés, blancs battus en neige)Milchprodukte3 Stücke- raisins secs (réhydratés dans le rhum)Vorräte80 g
rhum (ou eau, pour réhydrater les raisins)Getränke50 ml
pro Portion
Nährwerte
286kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Stielkasserolle
Rührschüssel
Schneebesen
Auflaufform
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Chauffer le lait et la cassonade
- Verser le lait et la cassonade dans une casserole.
- Faire chauffer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, sans brûler.
- Schritt 2
Réhydrater les raisins secs
- Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum (ou l'eau).
- Schritt 3
Battre les œufs
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes, puis monter les blancs en neige.
- Schritt 4
Mélanger le pain rassis
- Verser le lait chaud sucré sur le pain rassis dans un saladier.
- Laisser le pain s'imbiber et s'écraser légèrement.
- Schritt 5
Assembler la pâte
- Ajouter les œufs battus au mélange pain-lait.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Ajouter les raisins secs égouttés et mélanger.
- Schritt 6
Cuire au four
- Verser la préparation dans un plat à four.
- Enfourner à 180 °C.