Préparer l'appareil

• Fouetter les œufs avec le sucre dans un saladier.
• Verser le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir un appareil homogène.

Tremper le pain

• Tremper chaque tranche de pain rassis dans l'appareil, quelques secondes de chaque côté, sans trop la détremper.

Cuire à la poêle

• Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen.
• Dorer les tranches de pain 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées.

Servir

• Dresser les tranches de pain perdu encore chaudes et servir aussitôt.