Garnir le pain

• Disposer les tranches de pain sur une planche ou dans la poêle.
• Étaler généreusement la sauce tomate sur chaque tranche.
• Répartir le jambon puis le gruyère râpé par-dessus.

Cuire le pain garni

• Faire chauffer la poêle à feu moyen et y déposer les tranches garnies.
• Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.
• Alternative : passer au four à 200 °C jusqu'à gratiner.

Préparer la petite salade fraîche

• Couper le concombre en dés et l'écraser avec l'avocat dans un saladier.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et la crème de balsamique à la framboise.
• Mélanger et servir avec le pain gratiné.