Backwaren
Pains à burger maison au Thermomix
3 Std. 35 Min.Für 10Nutri-Score C€
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3 Std. 35 Min.
3 Std. 35 Min.Pains à burger maison au Thermomix
rezept von
Célia Thermomix
@celiathermomix
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was Sie brauchen
Zutaten
farine T55Getreide300 g- farine T45Getreide300 g
gros selGewürze10 g
sucreVorräte30 g
levure fraîche (émiettée)Vorräte30 g
œufMilchprodukte1 Stück
lait entierMilchprodukte100 ml
eauGetränke180 ml
beurre mou (mou)Milchprodukte50 g- œuf (battu, pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
graines de sésameNüsse & Samen15 g
pro Portion
Nährwerte
279kcal
- Kohlenhydrate
- 47 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 6 g
was Sie verwenden
Utensilien
Küchenmaschine
Rührschüssel- moule rond
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Mélanger les ingrédients dans le bol
- Émietter la levure fraîche dans le bol du Thermomix.
- Ajouter les farines T55 et T45, le sel, le sucre, l'œuf et le lait entier.
- Schritt 2
Pétrir la pâte
- Pétrir le tout au pétrin.
- Ajouter l'eau petit à petit par le couvercle et repétrir.
- Ajouter le beurre mou et pétrir une dernière fois, jusqu'à obtenir une pâte élastique et légèrement collante.
- Schritt 3
Laisser pousser la pâte
- Débarrasser la pâte dans un grand saladier.
- Laisser doubler de volume.
- Schritt 4
Former les boules
- Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.
- Former dix boules de taille identique.
- Placer les boules dans un moule rond.
- Schritt 5
Deuxième pousse
- Laisser lever les boules dans le moule.
- Schritt 6
Dorure et cuisson
- Badigeonner les pains d'œuf battu.
- Parsemer de graines de sésame.
- Enfourner à 180 °C chaleur tournante.
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