Backwaren
Pains hamburger maison
2 Std. 5 Min.Für 8Nutri-Score C€
C
2 Std. 5 Min.
2 Std. 5 Min.Pains hamburger maison
was Sie brauchen
Zutaten
farineGetreide500 g
selGewürze10 g
sucreVorräte20 g
poudre de laitMilchprodukte25 g
levure fraîche (émiettée)Vorräte20 g
eauGetränke300 ml
beurre mou (mou)Milchprodukte80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück
lait (pour la dorure)Milchprodukte15 ml
graines (au choix (sésame, pavot...))Nüsse & Samen20 g
pro Portion
Nährwerte
333kcal
- Kohlenhydrate
- 50 g
- Eiweiß
- 9 g
- Fett
- 11 g
was Sie verwenden
Utensilien
Knetmaschine
Backofen
Backpinsel
Backblech
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Pétrir la pâte
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre de lait, la levure et l'eau dans le Thermomix.
- Pétrir en mode pétrin pendant 3 minutes.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Schritt 2
Première pousse
- Laisser reposer la pâte couverte.
- Schritt 3
Façonnage
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale et les déposer sur la plaque.
- Schritt 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser les boules à nouveau.
- Schritt 5
Dorure
- Mélanger le jaune d'œuf et le lait.
- Badigeonner les pains au pinceau.
- Parsemer de graines au choix.
- Schritt 6
Cuisson
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Enfourner environ 15 minutes en laissant le four entrouvert avec une cuillère en bois pour ne pas aplatir les pains.
- Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes.