Préparer la pâte

• Travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Incorporer l'œuf, puis le rhum et la vanille si souhaité.
• Ajouter la farine et mélanger jusqu'à une pâte homogène.

Former les palets

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Déposer de petits tas de pâte bien espacés sur la plaque de cuisson.

Cuire les palets

• Enfourner jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
• Laisser refroidir avant de décoller les palets.