Mezclar los ingredientes

• Pon en un cuenco la harina, el agua, el azúcar, la sal, el aceite y la levadura.
• Mézclalo todo hasta que no queden restos secos.

Amasar la masa

• Lleva la masa a la mesa y dale varios pliegues, doblando la masa sobre sí misma.
• Después amasa hasta que la masa quede lisa.

Primer reposo

• Pon la masa de nuevo en el cuenco y déjala reposar tapada.

Dividir y formar

• Divide la masa en porciones de 60 g cada una.
• Dale forma rectangular a cada porción enrollándola sobre sí misma.

Segundo reposo

• Deja reposar las porciones de masa.

Estirar y enrollar cada pan

• Aceita una bandeja de horno.
• Aplasta una de las masas y estírala con un palo fino hacia adelante y hacia atrás, dejando dos protuberancias: la de arriba más fina y la de abajo más gruesa.
• Enróllala sobre sí misma girándola un poco, de modo que quede con forma de sonrisa, y colócala en la bandeja del revés.

Fermentación

• Deja fermentar los panes a temperatura ambiente.

Hornear del revés

• Coge otra bandeja con papel, ponla encima de los panes y gírala como una tortilla.
• Hornea los panes del revés para que se abran por la hendidura y se forme vapor.
• Sácalos del horno y deja que se enfríen un poco antes de disfrutarlos.