Mescolare gli ingredienti secchi

• In una ciotola unite la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale.
• Mescolate bene con una frusta.

Amalgamare gli ingredienti umidi

• In un'altra ciotola sbattete l'uovo con lo yogurt, l'olio e qualche goccia di succo di limone.

Unire gli impasti

• Versate gli ingredienti umidi su quelli secchi.
• Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo, senza lavorarlo troppo.

Cuocere i pancake

• Scaldate una padella a fuoco medio e versate piccoli mestoli di impasto.
• Coprite con un coperchio e cuocete 2 minuti per lato, finché dorati.

Servire

• Servite i pancake con il vostro topping preferito.