Préparer la pâte

• Faire fondre le beurre.
• Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
• Ajouter l'œuf, le lait et le beurre fondu, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Repos de la pâte

• Laisser reposer la pâte à température ambiante.

Cuire les pancakes

• Chauffer une poêle légèrement beurrée.
• Verser une petite louche de pâte et cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
• Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le pancake soit doré.