Getränk
Panelate – latte maison au sirop de panela
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10 Min.
10 Min.Panelate – latte maison au sirop de panela
was Sie brauchen
Zutaten
café moulu (pour espresso)Vorräte18 g
lait entier (chauffé et moussé)Milchprodukte200 ml- sucre de canne complet (en poudre)Vorräte30 g
cannelle moulue (mélangée au sirop)Gewürze2 g
clou de girofle moulu (mélangé au sirop)Gewürze1 g- eau (pour le sirop)Vorräte50 ml
pro Portion
Nährwerte
250kcal
- Kohlenhydrate
- 38 g
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 8 g
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer le sirop de panela
- Mélanger le sucre de canne complet, l'eau, la cannelle et le clou de girofle dans une petite casserole.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement.
- Schritt 2
Réaliser l'espresso
- Tasser le café moulu dans le porte-filtre.
- Faire couler un espresso d'environ 30 ml.
- Schritt 3
Chauffer et mousser le lait
- Faire chauffer le lait entier à 65 °C.
- Le faire mousser à l'aide d'un mousseur ou d'un fouet.
- Schritt 4
Assembler le latte
- Verser le sirop de panela dans un verre.
- Ajouter l'espresso, puis le lait mousseux.