Backwaren
Panetone Caseiro Recheado
4 Std.Für 10Nutri-Score D€€
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4 Std.
4 Std.Panetone Caseiro Recheado
was Sie brauchen
Zutaten
farinha de trigoGetreide500 g
açúcarVorräte100 g
fermento biológico secoVorräte10 g
leite morno (morno)Milchprodukte200 ml
ovos (em temperatura ambiente)Milchprodukte3 Stücke
manteiga (amolecida)Milchprodukte120 g
salGewürze5 g
essência de baunilhaVorräte10 ml- frutas cristalizadas (picadas)Vorräte200 g
- uvas-passasVorräte100 g
- doce de leite (para rechear)Vorräte300 g
pro Portion
Nährwerte
435kcal
- Kohlenhydrate
- 72 g
- Eiweiß
- 8 g
- Fett
- 13 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Kastenform
Backofen
Küchenwaage
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Ativar o fermento
- Misture o fermento com o leite morno e uma colher do açúcar.
- Deixe descansar até formar espuma.
- Schritt 2
Preparar a massa
- Na tigela, junte a farinha, o restante do açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e a baunilha.
- Adicione o fermento ativado e misture até a massa ficar homogênea.
- Sove a massa até ficar lisa e elástica.
- Schritt 3
Primeira fermentação
- Cubra a tigela e deixe a massa crescer até dobrar de volume.
- Schritt 4
Incorporar as frutas
- Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas à massa.
- Misture delicadamente até distribuir bem.
- Schritt 5
Modelar e rechear
- Divida a massa e abra levemente cada porção.
- Recheie com o doce de leite e feche bem.
- Coloque a massa na forma de panetone.
- Schritt 6
Segunda fermentação
- Deixe a massa descansar na forma até crescer novamente.
- Schritt 7
Assar
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar.
- Schritt 8
Finalizar
- Deixe esfriar antes de cortar para o recheio firmar.