Backwaren
Pão Francês
1 Std. 15 Min.Für 18Nutri-Score C€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Pão Francês
rezept von
Chefe Li receitas de padaria
@chefe_li
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was Sie brauchen
Zutaten
farinha de trigoGetreide1 kg
salGewürze20 g- fubáGetreide40 g
manteiga (em temperatura ambiente)Milchprodukte20 g
melhorador de farinhaVorräte20 g- fermento frescoVorräte20 g
água gelada (gelada)Getränke600 ml- óleo (para untar a bancada)Vorräte15 ml
pro Portion
Nährwerte
218kcal
- Kohlenhydrate
- 44 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 2 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backofen
Backpinsel
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Misturar os ingredientes
- Coloque na vasilha a farinha, o sal, o fubá, a manteiga, o melhorador e o fermento fresco
- Adicione a água gelada e misture bem até dar o ponto de massa
- Schritt 2
Sovar e dividir a massa
- Unte a bancada com óleo para a massa não grudar
- Coloque a massa na bancada e corte em tiras
- Divida em porções de cerca de 55 g
- Schritt 3
Modelar os pães
- Abra cada porção de massa
- Enrole como mostrado no vídeo, sempre tirando o ar
- Schritt 4
Descansar a massa
- Coloque os pães modelados na assadeira
- Deixe descansar até crescerem
- Schritt 5
Borrifar água e cortar
- Borrifie água sobre os pães (dica para quem não tem vapor no forno)
- Faça um corte por cima de cada pão
- Schritt 6
Assar
- Leve ao forno a 215 °C
- Asse até dourar