Préparer le jambon à l'ail

• Mixer le jambon blanc.
• Hacher l'ail et le mélanger au jambon.

Frotter le plat et disposer le jambon

• Frotter le fond du plat avec une gousse d'ail.
• Répartir le jambon mixé au fond du plat.

Cuire les pommes de terre

• Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante.

Écraser en purée

• Écraser les pommes de terre en purée.
• Ajouter le persil frais, le beurre et le sel.
• Mélanger jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

Recouvrir le jambon

• Recouvrir le jambon de purée.

Gratiner au four

• Parsemer de gruyère râpé.
• Verser un filet de crème entière par-dessus.
• Enfourner à 180 °C.

Servir

• Servir bien chaud.