Preparare le patate

• Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
• Metterle in una pentola con acqua fredda e un po' di sale.

Soffriggere il condimento

• Scaldare l'olio in una padella con la cipolla e l'aglio.
• Unire i pomodorini e lasciar insaporire.

Cuocere la pasta

• Aggiungere la pasta nella pentola con le patate.
• Cuocere finché la pasta è al dente e le patate morbide.

Mantecare e servire

• Scolare tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
• Condire con il soffritto, il parmigiano e un po' di acqua di cottura.
• Servire subito ben caldo con pepe nero.