Évider la pastèque

• Couper la pastèque et retirer la chair
• Détailler la chair en petits cubes

Fondre la gélatine

• Faire ramollir la gélatine
• La faire fondre doucement dans la casserole

Préparer le mélange parfumé

• Ajouter le sirop de fraise et l'eau de fleur d'oranger
• Verser le lait et mélanger

Remplir la pastèque

• Remettre les cubes de pastèque dans l'écorce
• Verser le mélange à la gélatine par-dessus

Réserver au frais

• Placer la pastèque remplie au réfrigérateur
• Laisser prendre la gelée avant de découper