Préparer la salade de chou

• Mélanger le chou et la carotte émincés avec la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, du sel et du poivre.
• Réserver au frais pour que la salade s'imprègne pendant la cuisson de la patate douce.

Rôtir la patate douce

• Préchauffer le four à 200 °C.
• Badigeonner la patate douce coupée en deux d'huile et de sel, face coupée vers le bas sur la plaque.
• Enfourner jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement caramélisée.

Cuire les pois chiches barbecue

• Faire revenir les pois chiches égouttés dans un peu d'huile avec le sel, le poivre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne.
• Ajouter la sauce Carolina Gold et laisser cuire en remuant.
• Ajouter un peu plus de sauce en fin de cuisson pour que les pois chiches l'absorbent et restent bien nappés.

Dresser et servir

• Déposer la patate douce rôtie dans l'assiette avec les pois chiches et la salade de chou.
• Assaisonner d'un peu de sel, surtout sur la patate, et de poivre.