Préparer la pâte

• Mélanger la farine, l'eau tiède, la levure fraîche émiettée, le sel et l'huile d'olive.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Première pousse

• Couvrir la pâte et laisser monter une première fois.

Former les boules

• Diviser la pâte en 4 boules.
• Laisser monter une deuxième fois.

Façonner et cuire

• Façonner les pizzas.
• Enfourner à chaleur tournante à la température la plus chaude possible, idéalement sur une pierre à pizza.