Hauptgericht
Pâtes à la vodka
30 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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30 Min.
30 Min.Pâtes à la vodka
was Sie brauchen
Zutaten
pâtes (penne ou rigatoni)Getreide200 g
concentré de tomateVorräte60 g
vodkaGetränke60 ml
crème liquide (entière)Milchprodukte150 ml
parmesan (râpé)Milchprodukte50 g
beurreMilchprodukte20 g
ail (gousses, émincées)Obst & Gemüse2 Stücke
huile d'oliveVorräte15 ml
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
622kcal
- Kohlenhydrate
- 78 g
- Eiweiß
- 16 g
- Fett
- 28 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Bratpfanne
Reibe
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réserver un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Schritt 2
Faire revenir l'ail
- Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
- Ajouter l'ail émincé et faire revenir sans le colorer.
- Schritt 3
Ajouter le concentré de tomate
- Ajouter le concentré de tomate dans la poêle.
- Mélanger et laisser cuire pour développer les saveurs.
- Schritt 4
Déglacer à la vodka
- Verser la vodka et mélanger.
- Laisser l'alcool s'évaporer légèrement.
- Schritt 5
Crémer la sauce
- Verser la crème liquide et mélanger.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser réduire doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Schritt 6
Mélanger et servir
- Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
- Ajouter le parmesan râpé et un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
- Mélanger et servir immédiatement.