Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Saisir le saumon

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir l'ail émincé.
• Ajouter les dés de saumon et les saisir quelques minutes.

Crémer la sauce

• Verser la crème fraîche dans la poêle.
• Ajouter le parmesan râpé, saler et poivrer.
• Laisser mijoter doucement pour épaissir la sauce.

Mélanger et servir

• Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle.
• Mélanger avec un peu d'eau de cuisson pour lier la sauce.
• Servir immédiatement avec un peu de parmesan.