Hauptgericht
Pâtes au saumon et fruits de mer
50 Min.Für 4Nutri-Score C€€€
C
50 Min.
50 Min.Pâtes au saumon et fruits de mer
rezept von
Krystel la blonde
@krystellablondefamily
1 Rezept
1 Import
0 Mal gekocht
was Sie brauchen
Zutaten
tagliatellesGetreide400 g
moules (nettoyées, dégorgées, byssus retiré)Fisch1 kg- coquillages (nettoyés, dégorgés)Fisch500 g
- gambasFisch300 g
crevettes (décortiquées)Fisch300 g- saumon fumé (coupé en dés)Fisch200 g
oignon (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
beurreMilchprodukte40 g
bouquet garniObst & Gemüse1 Stück
persil (en bouquet)Obst & Gemüse1 Stück
crème fraîcheMilchprodukte200 ml
selGewürze10 g
pro Portion
Nährwerte
644kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 44 g
- Fett
- 19 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf
Stielkasserolle
Seiher
Rührschüssel ×3- Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer et nettoyer les coquillages
- Mettre de l'eau salée dans une gamelle et y faire dégorger les coquillages.
- Retirer le byssus des moules et jeter les coquillages cassés ou ouverts.
- Schritt 2
Faire ouvrir les coquillages
- Faire fondre le beurre dans une casserole avec l'oignon, le bouquet garni et le persil.
- Ajouter les coquillages et les gambas, puis laisser ouvrir à couvert.
- Schritt 3
Décortiquer les fruits de mer
- Décortiquer les crevettes en retirant le rostre.
- Décortiquer tous les coquillages et réserver le jus de cuisson.
- Garder quelques coquillages entiers pour la décoration.
- Schritt 4
Cuire les pâtes
- Mettre les tagliatelles à cuire dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter.
- Schritt 5
Assembler le plat
- Couper les crevettes si elles sont trop grosses.
- Mélanger les pâtes avec les fruits de mer, le saumon fumé en dés et le jus de cuisson réservé.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger.
- Dresser dans un plat avec les coquillages entiers réservés.