Hauptgericht
Pâtes aux moules
35 Min.Für 2Nutri-Score C€€
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35 Min.
35 Min.Pâtes aux moules
was Sie brauchen
Zutaten
moules (nettoyées et ébarbées)Fisch1 kg
spaghettiGetreide200 g
ail (émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
échalote (ciselée)Obst & Gemüse1 Stück
vin blanc secGetränke150 ml
huile d'oliveVorräte30 ml
beurreMilchprodukte30 g
persil (haché)Obst & Gemüse10 g
selGewürze5 g
poivre noir (moulu)Gewürze2 g
pro Portion
Nährwerte
653kcal
- Kohlenhydrate
- 75 g
- Eiweiß
- 38 g
- Fett
- 23 g
was Sie verwenden
Utensilien
Kochtopf- Schmorpfanne
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les moules
- Nettoyer les moules et retirer les barbes.
- Jeter celles qui sont ouvertes ou cassées.
- Schritt 2
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Schritt 3
Faire ouvrir les moules
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir.
- Laisser ouvrir à feu vif en secouant la sauteuse.
- Schritt 4
Lier la sauce
- Ajouter le beurre et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Schritt 5
Mélanger et servir
- Verser les pâtes dans la sauteuse et mélanger avec les moules et leur jus.
- Parsemer de persil haché et servir aussitôt.
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