Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Préparer la sauce tomate

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'ail.
• Ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles compotent.
• Saler et poivrer.

Assembler et servir

• Ajouter les pâtes dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson et mélanger.
• Déposer la burrata au centre et parsemer de basilic frais.
• Servir immédiatement.