Hauptgericht
Pâtes crémeuses au tofu soyeux, oignons et champignons
30 Min.Für 3Nutri-Score B€
B
30 Min.
30 Min.Pâtes crémeuses au tofu soyeux, oignons et champignons
was Sie brauchen
Zutaten
tagliatelles sans œufs (sèches)Getreide250 g
tofu soyeux (égoutté)Frischeprodukte400 g
oignon (coupé en fines lamelles)Obst & Gemüse2 Stücke
champignons (détaillés grossièrement)Obst & Gemüse250 g
levure maltée (plus un peu pour le dressage)Vorräte30 g- fécule (2 cuillères à soupe)Vorräte20 g
sauce sojaVorräte20 ml
paprika fuméGewürze3 g
oignon botte (émincé, pour le dressage)Obst & Gemüse1 Stück
sel (pour l'eau des pâtes)Gewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
415kcal
- Kohlenhydrate
- 67 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 8 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bratpfanne
Standmixer
Kochtopf
Seiher
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer les légumes
- Émincer les oignons en fines lamelles.
- Détailler grossièrement les champignons.
- Schritt 2
Faire revenir les oignons et les champignons
- Faire revenir les oignons dans la grande poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient un peu colorés.
- Ajouter les champignons, couvrir et laisser cuire : ils rendent beaucoup d'eau.
- Schritt 3
Cuire les pâtes
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ajouter les tagliatelles et cuire selon les indications du paquet.
- Schritt 4
Mixer la sauce au tofu soyeux
- Mixer le tofu soyeux avec la levure maltée, la fécule et la sauce soja.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et bien crémeuse.
- Schritt 5
Mélanger la sauce aux légumes
- Verser la sauce au tofu sur les oignons et les champignons en fin de cuisson des pâtes.
- Ajouter le paprika fumé et laisser épaissir.
- Schritt 6
Assembler et dresser
- Égoutter les pâtes et les transférer directement dans la sauce.
- Bien mélanger pour répartir la sauce.
- Servir en ajoutant un peu de levure maltée et d'oignon botte émincé.