Préparer la farce

• Faites revenir l'ail, l'oignon, le piment et les cives dans un filet d'huile.
• Ajoutez la viande hachée et laissez cuire à feu moyen.
• Assaisonnez avec le sel, le curry et le curcuma, puis ajoutez le sirop de batterie.

Faire réduire la farce

• Versez un filet d'eau et laissez réduire à feu doux jusqu'à obtenir une farce bien juteuse.

Préparer la pâte

• Versez la farine dans un saladier puis ajoutez le curry, le curcuma et le sel.
• Ajoutez le beurre doux et mélangez.
• Ajoutez un filet d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, en rajoutant de la farine si besoin pour qu'elle ne soit plus collante.

Façonner les pâtés

• Formez des petites boules puis étalez-les à l'aide d'un rouleau.
• Garnissez-les avec la farce puis refermez-les en utilisant de l'eau pour les coller et une fourchette.

Cuire au four

• Disposez les pâtés sur une plaque et badigeonnez-les d'œuf pour la dorure.
• Enfournez 15 minutes à 200 degrés.