Hauptgericht
Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score C€€
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1 Std. 15 Min.
1 Std. 15 Min.Pepeca de Lacoste na folha de bananeira
rezept von
Rodrigues Lavor
@rodrigues.lavor
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was Sie brauchen
Zutaten
carne de boi (corte duro, tipo acém ou cupim) (limpa, sem o couro, cortada em bistecas)Fleisch1 kg
limão (espremido)Obst & Gemüse3 Stücke
salGewürze15 g
chicória (picada fina)Obst & Gemüse30 g
cebolinha (picada fina)Obst & Gemüse30 g
cebola (picada)Obst & Gemüse1 Stück
alho (amassado)Obst & Gemüse1 Stück
colorauGewürze10 g
pimenta-do-reino (moída)Gewürze3 g
óleoVorräte30 ml- folha de bananeira (passada na chama para amolecer)Obst & Gemüse2 Stücke
tomate (em rodelas)Obst & Gemüse2 Stücke- pimentão (grande, em rodelas)Obst & Gemüse1 Stück
- maxixe (em cubinhos)Obst & Gemüse3 Stücke
pro Portion
Nährwerte
533kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 53 g
- Fett
- 33 g
was Sie verwenden
Utensilien
Grill
Küchenzange
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Preparar a carne
- Cortar o pedaço de carne que será usado.
- Retirar todo o couro duro da carne.
- Cortar a carne em formato de bistecas.
- Schritt 2
Limpar as bistecas
- Espremer bastante limão sobre as bistecas.
- Salpicar sal para tirar o cheiro forte da carne.
- Lavar bem as bistecas em água corrente.
- Schritt 3
Fazer o tempero
- Picar a chicória, a cebolinha e a cebola.
- Amassar o alho e juntar com o colorau, a pimenta-do-reino e o óleo.
- Misturar tudo com as mãos.
- Schritt 4
Temperar a carne
- Acrescentar as bistecas ao tempero.
- Misturar bem com as mãos para envolver toda a carne.
- Schritt 5
Montar na folha de bananeira
- Forrar a grelha com a folha de bananeira.
- Espalhar o tomate, o pimentão e o maxixe em cubinhos sobre a folha.
- Distribuir as bistecas temperadas por cima.
- Schritt 6
Fechar e assar na brasa
- Cobrir tudo com a folha de bananeira.
- Fechar a grelha e levar para a brasa.
- Assar até a carne ficar macia e cozida.