Pepers en specerijen pureren

• Doe de hete rode pepers, uien, knoflook, laos, tomaat en het water in de blender.
• Mix tot een gladde, fijne pasta.

Sambal bakken

• Verhit de zonnebloemolie in een pan.
• Voeg de gemixte peperspasta toe en bak op middelhoog vuur terwijl je blijft roeren.

Op smaak brengen

• Voeg het zout, het bouillonblokje en de bruine rietsuiker toe.
• Roer goed door tot de suiker is opgelost.

Laten inkoken

• Laat de sambal op laag vuur sudderen tot de olie zich afscheidt en de saus indikt.
• Blijf regelmatig roeren zodat het niet aanbrandt.

Afkoelen en bewaren

• Haal de pan van het vuur en laat de sambal volledig afkoelen.
• Schep in schone potten en bewaar in de koelkast.