Hauptgericht

Persische Gerstensuppe (Jo)

1 Std. 15 Min.Für 4Nutri-Score B€

1 Std. 15 Min.

Hauptgericht

rezept von

Delara

@insporia

was Sie brauchen

4 Personen

Gerstengraupen (mindestens 30 Min. einweichen, danach gut ausspülen)Getreide100 g
Zwiebeln (fein gehackt)Obst & Gemüse2 Stücke
Karotten (geschält und geraspelt)Obst & Gemüse3 Stücke
Petersilie (gehackt)Obst & Gemüse80 g
Hähnchenbrust (in Stücke geschnitten)Fleisch400 g
WasserAndere1 Liter
Kurkuma (1 TL)Gewürze5 g
SalzGewürze5 g
PfefferGewürze2 g
ÖlVorräte30 ml
SchlagsahneMilchprodukte100 ml
Zitrone (Saft, zum Servieren)Obst & Gemüse1 Stück

pro Portion

311kcal

was Sie verwenden

Schritt für Schritt

Gerstengraupen einweichen
- Die Gerstengraupen in eine Schüssel geben und waschen.
- Mit Wasser bedeckt mindestens 30 Minuten einweichen lassen.
- Danach gut ausspülen.
Schritt 1
Zwiebeln anschwitzen
- Die Zwiebeln fein hacken.
- Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
Schritt 2
Gerste, Kurkuma und Hähnchen zugeben
- Die abgespülten Gerstengraupen zu den Zwiebeln geben.
- Kurkuma einrühren.
- Das Hähnchen in Stücke schneiden und in den Topf geben.
Schritt 3
Mit Wasser und Salz köcheln lassen
- Wasser angießen und Salz hinzufügen.
- Alles zugedeckt köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
Schritt 4
Karotten und Petersilie zugeben
- Die Karotten schälen und raspeln.
- Die Karotten in die Suppe geben.
- Die Petersilie hacken und ebenfalls in den Topf geben.
- Mit Pfeffer würzen.
Schritt 5
Sahne einrühren
- Die Schlagsahne in die Suppe rühren und kurz erhitzen.
Schritt 6
Servieren
- Die Suppe auf Teller verteilen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und mit reichlich Zitronensaft beträufeln.
Schritt 7