Skip to content
Menu
Pescado frito al estilo Boca Chica
Hauptgericht

Pescado frito al estilo Boca Chica

55 Min.Für 4Nutri-Score C€€
von @iam_santos281 Import0 Mal gekocht
Rezept anpassen

was Sie brauchen

Zutaten

4 Personen
  • pescado entero limpio (limpio, con un par de cortes en los lados)Fisch1,2 kg
  • ajo (machacado en el pilón con sal)Obst & Gemüse4 Stücke
  • sal (para majar el ajo y sazonar)Gewürze10 g
  • orégano en polvoGewürze5 g
  • sazón en polvo (opcional)Gewürze5 g
  • limón (exprimido)Obst & Gemüse3 Stücke
  • harina de trigo (sazonada con orégano, sazón y sal)Vorräte150 g
  • aceite para freír (bien caliente)Vorräte800 ml
  • batata frita (en rodajas, frita, para acompañar)Obst & Gemüse400 g
  • tostones de plátano verde (fritos, para acompañar)Obst & Gemüse300 g
  • ensalada (para acompañar)Obst & Gemüse150 g

pro Portion

Nährwerte

703kcal

Kohlenhydrate
44 g
Eiweiß
59 g
Fett
33 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Mörser mit Stößel
  • Rührschüssel
  • Bratpfanne
  • Schaumlöffel

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Preparar el pescado

    • Hacer un par de cortes en los lados del pescado limpio para que el sazón penetre por dentro.
    Schritt 1

  2. Machacar el ajo con sal

    • En un pilón machacar los dientes de ajo con sal.
    Schritt 2

  3. Hacer el adobo

    • En una taza agregar el ajo majado, el orégano en polvo, el sazón en polvo y el limón.
    • Mezclar bien todos los ingredientes.
    Schritt 3

  4. Sazonar el pescado

    • Untar el adobo por todos los lados del pescado, dentro de los cortes incluidos.
    Schritt 4

  5. Dejar reposar

    • Dejar reposar el pescado sazonado para que tome el sabor.
    Schritt 5

  6. Preparar la harina

    • Sazonar la harina con lo mismo que se sazonó el pescado: orégano, sazón y sal.
    Schritt 6

  7. Enharinar el pescado

    • Pasar el pescado por la harina sazonada por todos lados.
    • Escurrir un poco para botar el exceso.
    Schritt 7

  8. Freír el pescado

    • Freír el pescado en aceite bien caliente.
    • Cuando esté listo de un lado, darle la vuelta y terminar de freír.
    Schritt 8

  9. Emplatar

    • Servir el pescado con batata frita y tostones.
    • Añadir un poco de ensalada y limón.
    Schritt 9
Mezze holen