Préparer la pâte

• Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre, le sucre vanillé et l'huile végétale.
• Verser le lait puis ajouter la farine et la levure chimique, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Incorporer la noix de coco râpée si souhaité.

Huiler et remplir les moules

• Huiler et fariner les petits moules.
• Remplir les moules de pâte.

Cuire les gâteaux

• Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes.

Préparer la crème pâtissière

• Dans une casserole, chauffer le lait avec le sucre et la vanille jusqu'à ébullition.
• Dans un saladier, casser un œuf et ajouter la maïzena.
• Verser la moitié du lait chaud sur le mélange, remuer, puis reverser le tout dans la casserole.
• Remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Filmer et refroidir la crème

• Filmer la crème au contact et laisser refroidir.

Préparer les fraises

• Laver et couper les fraises.

Démouler et décorer

• Laisser refroidir les gâteaux puis les démouler.
• Faire de petites décorations avec du caramel.

Garnir et servir

• Garnir les gâteaux de crème pâtissière.
• Ajouter les fraises et servir.