Mélanger les liquides et la levure

• Dans un récipient, mélanger le lait tiède avec l'eau tiède.
• Ajouter la levure boulangère et l'huile de tournesol.
• Mélanger bien le tout.

Former la pâte

• Incorporer la farine et le sel.
• Mélanger la pâte.

Pétrir la pâte

• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et une jolie texture.

Laisser pousser la pâte

• Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Remettre la pâte sur le plan de travail et la couper en 6 portions d'environ 67 g.
• Former des boules puis les étaler au rouleau à pâtisserie.
• Placer un petit papier au milieu de chaque pain.

Deuxième pousse

• Laisser à nouveau reposer les pains jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Cuisson à la vapeur

• Verser un peu d'eau dans un récipient et poser dessus un autre récipient percé de trous pour laisser passer la vapeur.
• Cuire les pains à la vapeur.

Refroidir et garnir

• Laisser légèrement refroidir les pains.
• Les garnir selon les goûts, en version végétarienne ou avec un peu de viande.