Émincer les oignons

• Installer l'axe sur les couteaux et le panier du découpe-minute dans le bol.
• Placer le disque à émincer face 1 vers le haut, puis mettre le couvercle.
• Trancher les oignons jaunes et rouges, retirer le découpe-minute et réserver les oignons émincés.

Chauffer la saumure

• Verser dans le bol le vinaigre de riz, l'eau, le miel et le sel.
• Faire chauffer le tout à 120 °C.

Cuire les oignons dans la saumure

• Ajouter les oignons émincés dans la saumure chaude.
• Faire cuire les oignons.

Refroidir et mettre en bocal

• Réserver les oignons jusqu'à complet refroidissement.
• Transvaser les oignons et la saumure dans un récipient hermétique.

Repos au réfrigérateur

• Laisser reposer au réfrigérateur avant dégustation.
• Conserver plusieurs semaines au réfrigérateur une fois le bocal ouvert.