Pelar y cortar la piña

• Pelar las piñas y retirar el corazón, reservándolo junto con las cáscaras.
• Cortar la pulpa en cubos.

Refrigerar la piña

• Guardar los cubos de piña en un recipiente y meterlos al refrigerador desde la noche anterior.
• Dejar reposar en frío para que la bromelina disminuya su actividad y no irrite la lengua.

Preparar el té de cáscaras de piña

• Colocar las cáscaras y el corazón de la piña en una olla con el agua.
• Hervir y dejar infusionar.