Préparer la pâte à brioche

• Tiédir le lait à 37 °C.
• Ajouter la préparation à brioche et mélanger.
• Ajouter la farine, les œufs et le sucre, puis pétrir.

Incorporer le beurre

• Ajouter le beurre ramolli et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Laisser pousser la pâte

• Laisser reposer la pâte dans le bol, couverte.

Congeler le Nutella

• Répartir le Nutella dans le moule madeleine allongée et congeler en portions.
• Travailler en plusieurs fois car le Nutella fond vite.

Façonner les pâtons

• Diviser la pâte en pâtons de 50 g.
• Aplatir chaque pâton dans la longueur.

Garnir et refermer

• Déposer une portion de Nutella congelé sur chaque pâton.
• Bien refermer la pâte sur le Nutella.

Deuxième pousse

• Poser les pitchs dans le moule 12 pains allongés sur la plaque perforée.
• Laisser reposer sous un torchon.

Dorer les pitchs

• Badigeonner les pitchs avec le jaune d'œuf mélangé au lait.

Cuire au four

• Enfourner à 150 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• Laisser refroidir avant de déguster.