Backwaren
Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
2 Std. 30 Min.Für 12Nutri-Score D€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Pitchs maison à la brioche et pépites de chocolat
rezept von
Bouchramalfeurdoranger
@mafleurdoranger
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was Sie brauchen
Zutaten
farine T45 ou T55Getreide500 g
sucreVorräte60 g
levure boulangère sèche (1 sachet)Vorräte7 g
œufsMilchprodukte2 Stücke
lait tiède (tiède)Milchprodukte200 ml
beurre mou (mou)Milchprodukte80 g
sel (1 pincée)Gewürze3 g
pépites de chocolatVorräte150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Milchprodukte1 Stück- lait (pour la dorure)Milchprodukte15 ml
pro Portion
Nährwerte
245kcal
- Kohlenhydrate
- 36 g
- Eiweiß
- 6 g
- Fett
- 9 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Backblech
Backpinsel
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte
- Verser le lait tiède, le sucre, les œufs, la farine, le beurre mou et la levure dans un saladier
- Ajouter le sel
- Schritt 2
Pétrir et laisser lever
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène
- Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Schritt 3
Incorporer les pépites
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte levée
- Schritt 4
Façonner les pains
- Former des petits pains de 50 g
- Les disposer sur la plaque du four
- Schritt 5
Deuxième pousse
- Laisser pousser les pains sur la plaque
- Schritt 6
Dorer et cuire
- Badigeonner les pains de dorure au jaune d'œuf et au lait
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés