Hauptgericht
Pizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
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2 Std. 45 Min.
2 Std. 45 Min.Pizza d'automne à la crème de butternut, chèvre et noix
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Nour_dieteticienne
@nour_dieteticienne
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was Sie brauchen
Zutaten
farine T45Vorräte300 g
semoule extra fineGetreide200 g
eau tiède (tiède)Getränke300 ml
levure de boulanger (1 sachet)Vorräte1 Stück
sel (1 c. à café)Gewürze5 g
sucre (1 c. à café)Vorräte5 g
butternut (cuit vapeur puis mixé)Obst & Gemüse500 g
poivreGewürze1 g
oignon rouge (émincé)Obst & Gemüse1 Stück
dés de volaille (en dés)Fleisch200 g
chèvre (en tranches ou émietté)Milchprodukte100 g- fromage râpéMilchprodukte80 g
noix (concassées)Nüsse & Samen30 g
basilic (ciselé)Obst & Gemüse5 g
pro Portion
Nährwerte
599kcal
- Kohlenhydrate
- 100 g
- Eiweiß
- 19 g
- Fett
- 14 g
was Sie verwenden
Utensilien
Rührschüssel
Knetmaschine
Dampfgarer
Standmixer
Backblech
Backofen
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Réhydrater la levure
- Délayer la levure et le sucre dans l'eau tiède.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Schritt 2
Pétrir la pâte
- Mélanger la semoule, la farine et le sel dans un saladier.
- Ajouter la levure réhydratée puis pétrir à vitesse moyenne.
- Schritt 3
Laisser lever la pâte
- Couvrir la pâte et laisser lever à température ambiante, ou toute une nuit au réfrigérateur.
- Schritt 4
Préparer la crème de butternut
- Cuire le butternut à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mixer avec le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Schritt 5
Garnir la pizza
- Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.
- Répartir la crème de butternut sur toute la surface.
- Ajouter l'oignon rouge, les dés de volaille, le chèvre, le fromage râpé et les noix.
- Schritt 6
Cuire la pizza
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Schritt 7
Finir et servir
- Parsemer de basilic ciselé à la sortie du four.
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