Faire revenir les légumes

• Chauffer un peu d'huile dans une poêle.
• Faire revenir l'oignon rouge et les poivrons coupés en petits morceaux.

Cuire la viande et la farce

• Ajouter la viande hachée assaisonnée de sel, poivre et piment en poudre.
• Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le curcuma, la persillade et l'ail en poudre.
• Laisser mijoter le tout.

Ajouter la mozzarella et refroidir

• Ajouter un peu de mozzarella râpée à la farce.
• Laisser la farce refroidir complètement sur le côté : elle doit être froide pour monter la pizza.

Monter les pizzas farcies

• Dérouler la pâte à pizza et la couper en quatre morceaux.
• Sur chaque carré, déposer une tostinette, de la mozzarella râpée, un peu de farce puis à nouveau de la mozzarella.
• Plier en commençant par les angles et bien serrer les bords pour que la farce ne s'échappe pas.

Cuire à la poêle

• Faire cuire les pizzas farcies dans une poêle à crêpes bien chaude.
• Les retourner pour les cuire également sur l'autre face.

Déguster

• Servir les pizzas farcies bien chaudes.