Hauptgericht
Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
2 Std. 30 Min.Für 6Nutri-Score C€€
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2 Std. 30 Min.
2 Std. 30 Min.Pizzas napolitaines maison (tomate-burrata et butternut-scamorza)
was Sie brauchen
Zutaten
pâte à pizza (préparée la veille, divisée en pâtons)Backwaren900 g
sauce tomate (assaisonnée)Vorräte300 g
burrata (égouttée)Milchprodukte250 g
roquette (lavée)Obst & Gemüse60 g- butternut (une partie en crème, une partie grillée)Obst & Gemüse700 g
- scamorza fumée (tranchée)Milchprodukte200 g
huile d'oliveVorräte40 ml
selGewürze10 g
pro Portion
Nährwerte
552kcal
- Kohlenhydrate
- 87 g
- Eiweiß
- 18 g
- Fett
- 15 g
was Sie verwenden
Utensilien
Backofen
Rührschüssel ×2
Backblech
Nudelholz
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Préparer la pâte la veille
- Mélanger la pâte à pizza et la laisser fermenter au frais toute une nuit.
- Schritt 2
Former les pâtons
- Retravailler la pâte pour former les pâtons.
- Laisser lever à température ambiante.
- Schritt 3
Préparer la crème de butternut
- Cuire une partie du butternut puis le mixer en crème lisse.
- Griller le reste du butternut au four.
- Schritt 4
Préchauffer le four
- Préchauffer le four à température maximale avec la plaque de cuisson.
- Schritt 5
Garnir les pizzas classiques
- Étaler la pâte et napper de sauce tomate.
- Ajouter la burrata.
- Schritt 6
Garnir les pizzas de saison
- Étaler la pâte et napper de crème de butternut.
- Ajouter le butternut grillé et la scamorza fumée.
- Schritt 7
Cuire les pizzas
- Enfourner chaque pizza sur la plaque brûlante jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Schritt 8
Finir et servir
- Ajouter la roquette fraîche sur les pizzas à la burrata.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive et servir aussitôt.