Cuire le jambon de Parme

• Préchauffez le four à 200 °C.
• Répartissez les tranches de jambon de Parme sur une plaque de cuisson.
• Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparer la vinaigrette aux tomates

• Versez l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans une assiette creuse.
• Hachez grossièrement le basilic et ajoutez-le, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
• Coupez les tomates cerises en quartiers, ajoutez-les et mélangez à nouveau.

Dresser le plateau

• Répartissez la burrata sur une grande planche.
• Décorez avec les tomates marinées, les pignons de pin grillés et le pesto réparti sur le dessus.

Ajouter le jambon croustillant

• Sortez le jambon du four et cassez-le grossièrement sur la burrata.
• Servez immédiatement.