Éplucher et couper les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre
• Les couper en quatre

Cuire les pommes de terre à l'eau

• Les plonger dans une eau frémissante avec la moitié de l'ail émincé et l'origan

Égoutter et laisser reposer

• Égoutter les pommes de terre
• Les laisser à l'air libre

Chauffer l'huile sur la plaque

• Verser l'huile sur une plaque allant au four
• Enfourner à 180 °C

Cuire au four

• Verser les pommes de terre cuites dans l'huile chaude
• Les retourner à mi-cuisson

Préparer la marinade

• Mélanger dans un bol l'ail, le citron, le miel, la ciboulette et l'origan

Enrober les pommes de terre

• Verser la marinade sur les pommes de terre cuites et mélanger