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Potage de champignons (façon Animal Crossing)
Vorspeise

Potage de champignons (façon Animal Crossing)

35 Min.Für 2Nutri-Score B€€
von @wholecakeisland2 Importe0 Mal gekocht
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was Sie brauchen

Zutaten

2 Personen
  • beurre (fondu)Milchprodukte20 g
  • oignon (émincé)Obst & Gemüse0,5 Stücke
  • pleurotes (nettoyées, base retirée, émincées)Obst & Gemüse30 g
  • shimeji bruns (nettoyés, base retirée, émincés)Obst & Gemüse50 g
  • champignons de Paris (nettoyés, émincés)Obst & Gemüse70 g
  • farineVorräte5 g
  • eauGetränke225 ml
  • feuille de laurierGewürze1 Stück
  • cube de bouillon goût pouletVorräte0,5 Stücke
  • laitMilchprodukte200 ml
  • crème fraîche épaisse 30%Milchprodukte15 g
  • poivre (moulu)Gewürze1 g
  • selGewürze2 g
  • ciboulette (ciselée)Obst & Gemüse5 g
  • shimeji bruns grillés (grillés, pour le dressage)Obst & Gemüse20 g

pro Portion

Nährwerte

176kcal

Kohlenhydrate
11 g
Eiweiß
6 g
Fett
12 g
Utensilien anpassen

was Sie verwenden

Utensilien

  • Kochtopf
  • Stabmixer
  • Bratpfanne

Schritt für Schritt

Zubereitung

  1. Préparer les légumes

    • Émincer l'oignon.
    • Nettoyer les champignons avec du papier absorbant humide, retirer la base puis les émincer.
    Schritt 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Dans une marmite, faire revenir l'oignon sur feu doux à moyen dans le beurre fondu.
    • Cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
    Schritt 2

  3. Ajouter les champignons

    • Ajouter les champignons et mélanger de temps en temps.
    Schritt 3

  4. Ajouter bouillon, laurier et farine

    • Ajouter le cube de bouillon goût poulet, la feuille de laurier et la farine.
    • Poursuivre la cuisson en mélangeant.
    Schritt 4

  5. Mijoter

    • Couvrir d'eau et laisser mijoter sur feu doux avec le couvercle entrouvert pour éviter les débordements.
    Schritt 5

  6. Mixer la soupe

    • Retirer la feuille de laurier.
    • Mixer le tout au mixeur plongeant ou au blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
    Schritt 6

  7. Ajouter le lait et la crème

    • Remettre sur le feu avec le lait et couper le feu dès que ça bout.
    • Ajouter la crème fraîche épaisse, puis poivrer et saler.
    • Goûter et ajuster l'assaisonnement.
    Schritt 7

  8. Dresser

    • Verser la soupe dans une tasse.
    • Décorer avec quelques shimeji bruns grillés et de la ciboulette ciselée.
    Schritt 8
Mezze holen