Préparer la marinade

• Dans un saladier, mélanger le curcuma, le sel, le jus de citron et l'huile.
• Enrober les cuisses de poulet de cette marinade et laisser reposer.

Faire revenir les oignons

• Chauffer un peu d'huile dans la poêle.
• Faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Cuire le poulet

• Ajouter les cuisses de poulet marinées et les faire dorer sur toutes les faces.
• Ajouter les tomates en dés et l'eau.
• Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite.

Ajuster et servir

• Rectifier l'assaisonnement en sel et en curcuma.
• Servir bien chaud avec du riz ou du manioc.