Hauptgericht
Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
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45 Min.
45 Min.Poulet aux olives et au safran (poulozoli)
rezept von
raphaelle la maman
@raphaellelamaman
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was Sie brauchen
Zutaten
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Fleisch6 Stücke
oignon (émincé)Obst & Gemüse3 Stücke
ail (gousses, hachées)Obst & Gemüse3 Stücke
coriandre (fraîche, ciselée)Obst & Gemüse15 g
persil (frais, ciselé)Obst & Gemüse10 g
safran (en pistils ou en poudre)Gewürze1 g
olives vertes (dénoyautées)Vorräte100 g
citron (pressé)Obst & Gemüse1 Stück
miel (une pointe)Vorräte10 g
huile d'oliveVorräte40 ml
eauGetränke200 ml
selGewürze5 g
pro Portion
Nährwerte
349kcal
- Kohlenhydrate
- 8 g
- Eiweiß
- 26 g
- Fett
- 24 g
was Sie verwenden
Utensilien
Bräter
Kochfeld
Schritt für Schritt
Zubereitung
- Schritt 1
Faire revenir les oignons
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte.
- Ajouter les oignons émincés, saler et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Schritt 2
Ajouter les aromates
- Ajouter l'ail haché, la coriandre, le persil et le safran.
- Mélanger et laisser parfumer quelques instants.
- Schritt 3
Saisir le poulet
- Déposer les cuisses de poulet dans la cocotte.
- Les faire dorer avec les oignons et les aromates.
- Schritt 4
Ajouter olives, citron et miel
- Ajouter les olives dénoyautées.
- Verser le jus de citron et ajouter le miel.
- Mélanger le tout.
- Schritt 5
Mouiller et cuire
- Verser l'eau dans la cocotte.
- Arroser le poulet, couvrir et laisser cuire à feu doux (thermostat 7).
- Schritt 6
Servir
- Arroser une dernière fois le poulet de sa sauce.
- Servir bien chaud, accompagné de pâtes ou de riz.
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