Mariner le poulet

• Mélanger l'ail, le gingembre, la sauce soja, le concentré de tomate, le paprika, le poivre et le sel dans un saladier.
• Enrober les morceaux de poulet de cette marinade.
• Laisser reposer au frais.

Préparer les potatoes

• Couper les pommes de terre en bâtonnets.
• Les mélanger avec un filet d'huile, du sel et du poivre.

Cuire le poulet au airfryer

• Déposer les morceaux de poulet marinés dans le panier du airfryer.
• Cuire en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Cuire les potatoes au airfryer

• Répartir les bâtonnets de pommes de terre dans le panier.
• Cuire en secouant le panier à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Faire l'alloco

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les rondelles de banane plantain de chaque côté.
• Égoutter sur du papier absorbant.

Dresser

• Disposer le poulet braisé, les potatoes, l'alloco et les quartiers d'avocat dans les assiettes.
• Servir aussitôt.